Kalburabastı tatlısı kaç kalori? Kilo yapar mı? Diyette yenir mi?

Kalburabastı ismi üzerinde kalbur kullanılarak yapılan bir tatlı, bir tek günümüz şartlarında evlerde kalburabastı yapımında genellikle rende kullanılıyor. Cevizli, irmikli kıyır kıyır olan bu tatlı 7’den 70’e bir oldukça kişi tarafından rağbet görüyor. Kalburabastı ilişkili size kötü bir haberimiz var! Ne yazık ki bu tatlının kalorisi çok yüksek! Yüksek olmakla kalmıyor diğeri şerbetli ve hamurişi tatlılarda olduğu gibi kan şekerinde ani dalgalanmalara yol açarak süratli bir halde acıkmanıza da neden olabiliyor.

KALBURABASTI KAÇ KALORİ?

Diyetisyen Ayça Yolu 1 adet kalburabastı tatlısının (85 gr.) 251 kalori olduğunu söylüyor.

KALBURABASTI KİLO YAPAR MI?

Kalburabastı un, glikoz, yağ içerdiğinden kalorisi de yüksek bir tatlı. Zira bazen tüketilmesi basitçe kg almaya yol açabiliyor. Kalburabastının bir diğeri olumsuz vasfı de yüksek glisemik indeksine sahi olması, bunun neticesinde kandaki şeker payı dengesini bozuyor, tok tutmuyor, süratli bir halde acıktırıyor hatta tatlı krizlerine niçin bile olabiliyor. Zira diyette yenilmesi önerilmeyen bir tatlı.

EV YAPIMI LEZZETLİ KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

Kalburabastı tatlısı yukarıda da söylediğimiz gibi kalorisi yüksek bir yemek. Bir tek bu tatlıyı evde uygulayarak, glikoz, yağ gibi malzemeleri az koyarak tatlının kalorisini düşürebilirsiniz! İşte ev yapımı kalburabastı tarifi:

Malzemeler

• 125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında olmalı)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• Almış olmasıyla birlikte un ( 3 su bardağı civarında)

ŞERBETİ İÇİN

• 3 su bardağı toz glikoz
• 3,5 su bardağı su
• Yarım limon

İÇİ İÇİN

YAPILIŞI

• Her şeyden ilkin şerbeti hazırlayalım, şerbet kurmak için tencereye glikoz ve suyu koyup 10 dakika kaynatın, sonrasında limonu içerisine atıp 5 dakika daha kaynatmaya devam edin, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Hamur harcı harcı kurmak için hamur harcı harcı her şeyden ilkin 2,5 su bardağı unu alın ve ortasını havuz benzer biçimde açın .Unun üzerine kabartma tozunu serpiştirin. (gerekirse sonrasında un ek edebilirsiniz.
• Havuzun ortasına 125 gr. tereyağı, sıvı yağ, süt ve irmiği koyun. Ortadan başlayarak azar azar hamuru yoğurun.
• Kalburabastının hamur harcı harcı kıvamı kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur harcı harcı olmalı.( Şayet hamur harcı harcı yumuşak olursa hamura şekil vermek güçleşir hem de piştiğinde kıyır kıyır olmaz).
• Hamurdan yaklaşık 18 adet cevizden biraz irice parçalar koparın.
• Rendenin kalın tarafının üzerini oldukca az unlayın.
• Hamuru elinizle oval şekil verin ve rendenin üzerinde bastırarak açın.
• Kalburabastının hamurunun ortasına göz kararı havanda dövülmüş koz koyun ve uçları birbirinin üzerine kapatın.
• Kat yeri alta istikbal halde sıvıyağ ile yağladığınız fırın tepsisine aralıklarla indeks.
• Fırını önceden 180 derecede ısıtın ve fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Pişen kalburabastının ilk ısıyı çıktığında tepsiden almadan üzerine soğuk şerbeti dökün.
• Fasıla fasıla kaşık desteğiyle tepsideki şerbeti tatlının üzerine gezdirin.
• 3- 4 saat dinlenmeye bırakın. Hatta ertesi gün yemek daha lezzetli olabilecektir..