Ekmek kadayıfı kaç kalori? Kaymaklı ve dondurmalı ekmek kadayıfı kalori değerleri

Ekmek kadayıfı, Anadolu mutfağımızın geleneksel lezzetlerinden. Diğeri şerbetli tatlılarda olduğu gibi ne yazık ki ekmek kadayıfının da kalorisi çok yüksek. Bu nedenle ekmek kadayıfını yerken aşırıya kaçmamalı, az miktarda, nefsi kıracak kadar tüketmeli. Ekmek kadayıfının kalorisi için buyurun devam edelim:

EKMEK KADAYIFI KAÇ KALORİ?

Diyetisyen Ayça yolcu 1 dilim (150 gram) ekmek kadayıfının 284 kalori olduğunu söylüyor. 1 yemek kaşığı kaymak 60 kaloridir. Ekmek kadayıfını kaymaklı olarak yemek kalorisinin yaklaşık 400 kaloriye kadar yükselmesine neden olabilecektir.. 1 top dondurma 104 kaloridir. Ekmek kadayıfını 1 top dondurma ile beraber yemek ise kalorisini 388 kaloriye çıkaracaktır.

EKMEK KADAYIFI KİLO YAPAR MI?

Ekmek kadayıfı yüksek kalorisi ile şişmanlatan yiyecekler içerisinde yer ediniyor. Ekmek kadayıfı için karbonhidrat, yağ penceresinden varsıl içeriği, yüksek glisemik indeksi ile hem sıhhatli olmayan bununla beraber sıradan şişmanlatan bir yiyecektir demek olası. Ekmek kadayıfı tüketmek yerine meyve kurusu ile faydalı tatlıları tercih yapmak eylemek daha doğru olabilecektir..

EVDE EKMEK KADAYIFI TARİFİ

Malzemeler

• Hazır orta/küçük boy ( 300-350 gr ) kuru ekmek kadayıfı
• 200 gr süt kaymağı
• Şerbeti için
• 1.5 kilogram toz glikoz
• 6 su bardağı su
• 1/2 limon

Hazır olarak satın aldığınız ekmek kadayıfını çok geniş bir tepsiye koyun. Geniş tepsiye koyma nedeni ekmek kadayıfının piştikçe genişlemesi. (Tepsinin ortasına kadayıfı koyunca kenarlardan 3-4 parmak boşluk kalmalı).

Ekmek kadayıfının üzerine sıcak su döküp, her yerine gezdirip ıslatın, kadayıfı 10 dk. kadar bekletin ki yumuşasın. Ekmek kadayıfı suyu çekmiş olmasıyla birlikte çeksin, su kalmışsa süzün veya kağıt havlu fazlaca suyu alın. Suyun fazlası dökmezseniz hepsini emiyor.

Şimdi de şerbetini hazırlayalım:

Tencereye su ve şekeri koyup glikoz eriyinceye kadar kaynatın. İçerisinde elma kadayıfı yer alan tepsiyi ocağa koyarak bütün ocakları kısık alevde açın. (Kadayıfın ortasına küçük artı gibi kesin ki buhar çıksın, bununla beraber kürdanı da kadayıfa batırın, bu da kaynarken kaymasını engeller). Kaynayan şerbetten iki üç kepçe dökün, tehlike yeniden yavaş yavaş dökün ve arada tepsiyi çevirin. Şerbet bitinceye kadar yavaş yavaş dökerek ve çevirerek pişirin. Üzerini kapatın, şerbet varsa çeksin, soğuyunca dilimleyin ve ters çevirin. Bu tatlıyı kaymak ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.

EKMEK KADAYIFI YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?

• Ekmek kadayıfını koyacağınız tepsi ne olursa olsun ekmek kadayıfından çok daha büyük olmalı.
• Ekmek kadayıfı şerbetinin daha koyu olması için; toz şekerin bir kısmını kavurup sıcak suyu ekledikten sonra kaynatın.
• Damak tadınıza bakılırsa yukarıda bildirdiğimiz glikoz oranını azaltabilirsiniz.
• Ekmek kadayıfını şerbetlerken kekin soğuk şerbetin ise ilk sıcağının çıkmış bulunmasına dikkat edin.
• Tüm şerbetli tatlılarda olduğu gibi, kadayıf tatlısı da buzdolabına konmamalıdır. Ters takdirde kısa zaman içerisinde şekerleşmeye başlayacaktır.